Yogurt Biscuits

Ingredients

1. แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ: 3 cups All-purpose flour
2. ผงฟู 1 + 1/2 ชช: 1 + 1/2 ts Baking powder
3. เบกกิ้งโซดา 1 ชช: 1 ts Baking soda
4. น้ำตาลทราย 3 ชต: 3 tbs Sugar
5. เกลือ 1 ชช: 1 ts Salt
6. เนย 1/4 ถ: 1/4 cup Butter
7. โยเกิร์ต 1 + 2/3 ถ: 1 + 2/3 cups
8. ไข่แดง 1 ฟอง: 1 yolk egg

Directions

1. อุ่นเตาที่ 425 F (Preheat oven to 425 F)
2. ร่อนแป้ง + ผงฟู + เบกกิ้งโซดา + น้ำตาลทราย + เกลือเข้าด้วยกัน(Sift togerther flour + baking powder + baking soda + sugar + salt)
3. ใส่เนยลงไป ใช้ที่สับเนยสับส่วนผสมให้เข้ากัน (Cut in the butter until the mixture resembles coarse meal.)
4. ทำหลุมแป้งตรงกลางอ่างผสม ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากันจนแป้งเกาะเป็นก้อน ไม่แห้งร่วน (Gradually stir in yogurt until dough pulls away from the side of the bowl.)
5. คลึงแป้งบนโต๊ะจนได้ความหนาราว 1 นิ้ว (Turn out onto the table and knea, roll dough out to 1" think.)
6. ใช้พิมพ์สโคนกดลงไป (Cut the biscuits.)
7. วางบิสกิตบนถาดที่ทาเนยไว้แล้ว ( Place biscuits onto grease baking tray.)
8. ทาหน้าบิสกิตด้วยไข่แดง (Brush the tops with an egg yolk.)
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 425 F ประมาณ 15 นาที หรือจนขอบเป็นสีน้ำตาล (Bake for 15 mins or until  edges turn to brown.)